Ein durchsichtiges Ei?

Mit Eiern kann man wunderbare Experimente durchführen – chemische, aber auch physikalische. Heute wollen wir uns mal die “Chemie” der Eierschale anschauen.

Was brauchst Du?

1 rohes Ei, 1 Glas und Essig

Durchführung

• lege das Ei in das Glas mit Essig.
• Lass das Ei über Nacht im Essig liegen.
• Nimm das Ei wieder vorsichtig aus dem Essig heraus.
• Spüle das Ei mit klarem, kalten Wasser ab.
• Was passiert?

Lustigerweise fühlt sich das Ei ganz anders an als zuvor. Die harte Eierschale ist verschwunden. Wenn Du nun das Ei gegen das Licht hälst, jannst Du sehr gut den Eidotter erkennen.

Was ist passiert?

Erklärung

Wenn Du Dir in Erinnerung rufst, wie ein Ei aufgebaut ist – das kann man z.B. sehr gut sehen, wenn man ein gekochtes Ei schält – dann weißt Du, dass sich im Inneren der Dotter und das Eiweiß befinden. Diese Beiden werden von einer dünnen Haut, der Eihaut umgeben. Die Kombination aus Eihaut und Eiweiß/Dotter ist sehr weich und anfällig. Daher wird das ganze noch von der harten Eierschale umgeben und geschützt.

Hast Du schon mal Essig probiert? Wenn nein, träufele Dir mal einen Tropfen auf die Zunge. Das Zeugs schmeckt sauer. Und genau das ist Essig auch, eine Säure. Diese Säure ist in der Lage die Eierschale zu zerstören.  Wenn Du dir die Eierschale als Mauer aus Legosteinen vorstellst und den Essig als Deinen kleinen Bruder, der Deine Mauer nicht mag, dann weißt Du schon was passiert. Der kleine Bruder zerlegt die Legomauer in ihre Einzelteile. Und genau das macht auch der Essig mit der Eierschale. Diese Eischale besteht aus Kalk. Wenn Du genau hinschaust, siehst Du, wie sich im Laufe der Zeit kleine Bläschen auf der Schale bilden, wenn sie im Essig liegt. Das ist das Zeichen dafür, dass der Essig den Kalk zerlegt. Dabei entseht mal wieder Kohlendioxid – das Gas, das die Bläschen bildet. Der Vorgang geht solange bis die Schale aufgelost ist.

Theoretisch kannst Du veruschen diesen Versuch mit dem “Brausetrick” kombinieren. Dazu mußt Du lediglich einen Luftballon über das Glas stülpen. Du wirst sehen, dass er sich ein wenig aufbläst, da er das Kohlendioxid auffängt.